Kroatische Polenta

Zutaten für 4 Portionen:

 

50g Butter

1 Bund frische Petersilie

1 Liter gesalzenes Wasser

1 Becher Joghurt

350 g Polentagrieß

1 Prise Salz

 

400g Topfen

2 Stück Zwiebeln

 

Salzwasser zum Kochen bringen, Polentagrieß hinzufügen und solange rühren, bis ein dicker Brei entsteht. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, die Polenta einfüllen und abkühlen lassen. Joghurt, Topfen und Salz vermengen. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln würfeln und anbraten. Die Polenta auf Teller aufteilen, die Topfenmasse darüber geben, Zwiebelstücke und Petersilie darüberstreuen.

 

Foto: www.pixelio.de / Christa El Kashef



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