Für die heiße Jahreszeit: Gelato al cocomero (Wassermeloneneis)

Zutaten für vier Portionen:

300g Zucker

1/2 Tasse Pistazien

120g Schokoladenraspel

500g Wassermelonenfleisch

2 EL Orangenblütenessenz

25g Orangeat, gewürfelt

25g Zitronat, gewürfelt

 

 

Das entkernte Melonenfleisch pürieren und die Orangenblütenessenz sowie die Hälfte des Zuckers hinzufügen. In der Eismaschine gefrieren lassen. Die Masse aus der Maschine nehmen und Schokoladenraspel, den restlichen Zucker, Zitronat und Orangeat hinzufügen. In eine Puddingform füllen und im Kühlschrank durchkühlen lassen. Stürzen und mit Zimt bestäuben.

 

Foto: www.pixelio.de / Ulla Thomas



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