Kroatischer Strudel

Zutaten für vier Portionen:

50g Butter

4 Stück Eier

500 g glattes Mehl

2 EL Milch

3 EL Öl

1 Prise Salz

500g Sauerrahm

50g Semmelbrösel

1 kg Topfen

250 ml Wasser

 

Mehl, Öl, Salz, Wasser und zerlassene Butter zu einem Teig verkneten und 1 Stunde ruhen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten und in vier Stücke teilen. Teigstücke ausrollen und mit Butter bestreichen. Sauerrahm, Topfen, Salz und Eier vermengen. Semmelbrösel auf die Teigstücke streuen, dann die Masse daraufgeben, einrollen und mit Öl bestreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Strudel 25-30 Minuten backen.

 

Foto: www.pixelio.de / W.R. Wagner



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