Focaccia mit Kräutern und Oliven

Zutaten für vier Portionen:

250g Mehl

20g Hefe

3 TL getrocknete italienische Kräuter

0,5 TL Zucker

3 EL Olivenöl

1 Glas grüne Oliven ohne Stein

3 EL Knoblauchbutter

Salz

 

 

In einer Schüssel Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und Kräuter mischen. Zucker und Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Mit den Knethaken eines Mixers die Hefemischung unter das Mehl arbeiten. Öl hinzufügen und so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche den Teig gut durchkneten, eine Kugel formen und zugedeckt etwa 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Oliven halbieren und unter den Teig kneten. Dann den Teig zu vier handgroßen Fladen formen und auf einem Backblech weitere 10 Minuten gehen lassen. Teigfladen mehrmals eindrücken und bei 200 Grad 20 Minuten backen. Mit Knoblauchbutter bestreichen und goldbraun fertig backen.

 

Foto: www.pixelio.de / W.R. Wagner



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