Zitronensorbet mit Erdbeeren und Ingwer

Zutaten für vier Personen:

10 Kugeln Zitroneneis

250ml Prosecco

1 Spritzer Zitronensaft

2cl Wodka

20g Staubzucker

200g Erdbeeren

10g frischer Ingwer

Erdbeermark

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

 

Zitroneneis, Prosecco, Zitronensaft und Wodka mit Hilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse verrühren. 100g Erdbeeren kleinwürfelig schneiden und mit Zitronensaft, Staubzucker, fein geschnittenem Ingwer und Pfeffer vermengen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Erdbeermark vermixen und dann mit dem Ingwer und den geschnittenen Erdbeeren vermengen. Das Erdbeerragout in ein Glas füllen, dann das Sorbet darüber geben und mit Minze bzw. Zitronenmelisse garnieren.

Foto: www.pixelio.de/ Tim Reckmann



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