Italienisches Weihnachtsgebäck: Panettone und Co

Weihnachtszeit ist immer auch Backzeit. Sehr weit verbreitet ist in Italien der Panettone, eine traditionelle Kuchenspezialität mit Rosinen und kandierten Früchten. Im Piemont isst man zur Weihnachtszeit das so genannte Crescenzin, ein Schwarzbrot mit Butter, Nüssen, Rosinen und Staubzucker. Typisch für die Emilia Romagna ist das Pampepoto, ein Weihnachtsgebäck mit Zartbitterschokolade, Mandeln, Zimt, Haselnüssen und Pfeffer. In der Toskana sind Ricciarelli sehr beliebt, Kekse in From von Rauten, die mit Staubzucker bestreut werden.

Foto: www.pixelio.de/ W.R. Wagner



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