Passend zur Faschingszeit: Fritule

Fritule erinnern ein wenig an "gebackene Mäuse" und werden in Kroatien gerne zur Faschingszeit zubereitet.

Zutaten:

500g Mehl

20g Germ

2 Stk. Eier

80g Rosinen

50g Zucker

25g Staubzucker

20g Butter

150ml Milch

50ml Schnaps

Zitronenschale

Salz

500ml Öl

Mehl in eine Schüssel sieben, dann Zucker, Salz, Rosinen und Eidotter sowie zerlassene Butter, Zitronenschale bzw. 25ml Schnaps hinzufügen. Germ und etwas Zucker in 100ml Milch auflösen. Zur Seite stellen, bis die Germ aufgeht. Anschließend zum Mehl geben und so viel Milch dazugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Mit dem Kochlöffel gut durchrühren und kleine Portionen formen. Diese werden in heißem Öl herausgebraten, bis sie goldgelb sind. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, mit Schnaps beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.

Quelle: www.ichkoche.at

Foto: www.pixelio.de/ Tim Reckmann



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