Bunt und leicht: Veganes Risotto mit Rucola

Zutaten für drei Portionen:


20cm Lauch

2 Stk. Knoblauchzehen

125g Rucola

4 EL Olivenöl

weißer Pfeffer

300g Risottoreis

1 Stk. Suppenwürfel

Salz

850ml Wasser

5 Stk. Tomaten

1 Stk. Zwiebel

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Familiäre Atmosphäre: Trattoria da Giovanni

Eines der ältesten Lokale von Triest ist die Trattoria da Giovanni, ein beliebter Treffpunkt für Angestellte, Studenten, Schriftsteller oder Künstler. Hier serviert man vor allem typische Gerichte aus Triest, die noch nach Großmutters Art zubereitet werden. Unwiderstehlich ist beispielsweise der heiße Schinken, der im Brotteig gebacken und mit Senf und Meerettich serviert wird. Unbedingt probieren sollte man auch die gebratenen Auberginen, Triestiner Kutteln, geschmorten Kabeljau oder Tintenfische mit Polenta. Dazu trinkt man verschiedene lokale Weine, die auch als "ottavo" oder "calicetto" bekannt sind.

Infobox:

Trattoria da Giovanni

Via San Lazzaro, 14/b

34122 Trieste

www.pixelio.de/ M. Hojtzyk

Gemütliches Flair: Agroturizam Klaj

Der Agroturizam Klaj liegt in Fiorini, wo die Gäste von den freundlichen Gastgebern empfangen werden und unter einem hundertjährigem Maulbeerbaum köstliche hausgemachte Spezialitäten genießen können. Dazu zählen beispielsweise hausgemachte Nudeln, Gulasch, hausgemachter Käse, Fritule und andere leckere Desserts. Außerdem bietet der Agroturizam Klaj auch Olivenöl sowie hauseigene Weine aus der Malvasia-Traube an.

Infobox:

Agroturizam Klaj

Fiorini 24

52474 Brtoniglia

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Öffnungszeiten: Außerhalb der Saison von Freitag bis Sonntag von 11 bis 24 Uhr, sonst täglich von 10 bis 24 Uhr

Foto: www.pixelio.de/ ro18ger

Lecker speisen im Fischrestaurant Viking

Zwischen Vrsar und Rovinj liegt im beliebten Limfjord das Fischrestaurant Viking, das hervorragende Muscheln und Austern serviert, die direkt im Fjord gezüchtet werden. Aber auch die klassische Fischküche und das Weinangebot sind absolut empfehlenswert. Da das Restaurant direkt am Limski Fjord liegt, lohnt es sich auch auf einen spektakulären Sonnenuntergang zu warten, den man dann von der Terrasse aus genießen kann.

Infobox:

Viking

52448 Limski Kanal

Sveti Lovrec

Tel.: 00385/(0) 52/ 4481 19

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Öffnungszeiten: 11 bis 16.30 und 18.30 bis 23 Uhr

Kein Ruhetag

Foto: www.pixelio.de/ wolla2

Labinski Krafi - Süße Ravioli mit Soße

Zutaten für vier Portionen:

300g Mehl

4 Eier

2 EL Öl

Salz

75g Walnusskerne

75g Zucker + 1 EL Zucker

2 Scheiben Toastbrot

1 EL Rum

250g Creme fraiche

10g weiche Butter

1 Päckchen Vanillezucker

25g Rosinen

2 EL Grappa

Staubzucker

Zitronenmelisse

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