Lecker speisen im Fischrestaurant Viking

Zwischen Vrsar und Rovinj liegt im beliebten Limfjord das Fischrestaurant Viking, das hervorragende Muscheln und Austern serviert, die direkt im Fjord gezüchtet werden. Aber auch die klassische Fischküche und das Weinangebot sind absolut empfehlenswert. Da das Restaurant direkt am Limski Fjord liegt, lohnt es sich auch auf einen spektakulären Sonnenuntergang zu warten, den man dann von der Terrasse aus genießen kann.

Infobox:

Viking

52448 Limski Kanal

Sveti Lovrec

Tel.: 00385/(0) 52/ 4481 19

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Öffnungszeiten: 11 bis 16.30 und 18.30 bis 23 Uhr

Kein Ruhetag

Foto: www.pixelio.de/ wolla2

Gemütliches Flair: Agroturizam Klaj

Der Agroturizam Klaj liegt in Fiorini, wo die Gäste von den freundlichen Gastgebern empfangen werden und unter einem hundertjährigem Maulbeerbaum köstliche hausgemachte Spezialitäten genießen können. Dazu zählen beispielsweise hausgemachte Nudeln, Gulasch, hausgemachter Käse, Fritule und andere leckere Desserts. Außerdem bietet der Agroturizam Klaj auch Olivenöl sowie hauseigene Weine aus der Malvasia-Traube an.

Infobox:

Agroturizam Klaj

Fiorini 24

52474 Brtoniglia

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Öffnungszeiten: Außerhalb der Saison von Freitag bis Sonntag von 11 bis 24 Uhr, sonst täglich von 10 bis 24 Uhr

Foto: www.pixelio.de/ ro18ger

Einzigartiges Flair: Konoba Tu Tamo

Die familiäre Konoba Tu Tamo liegt in Moscenicka Draga etwa 15 Kilometer von Opatija entfernt. Einzigartig ist bereits die Lage, denn von der Terrasse aus haben die Gäste einen grandiosen Blick auf die Kvarner Bucht. Die Speisekarte ist saisonal ausgerichtet und bietet verschiedenste Fischspezialitäten wie Kvarner-Scampi oder Fischeintopf mit Polenta, aber auch gegrillte Lammkeule und Gnocchi mit Wildschweinragout. Ein echtes Kleinod, dem man unbedingt einen Besuch abstatten sollte.

Konoba Tu Tamo

Boris Mohovic

51417 Moscenicka Draga

Moscenice 50

www.konoba-tutamo.hr

 

Foto: www.pixelio.de/ Fotostudio Works

Labinski Krafi - Süße Ravioli mit Soße

Zutaten für vier Portionen:

300g Mehl

4 Eier

2 EL Öl

Salz

75g Walnusskerne

75g Zucker + 1 EL Zucker

2 Scheiben Toastbrot

1 EL Rum

250g Creme fraiche

10g weiche Butter

1 Päckchen Vanillezucker

25g Rosinen

2 EL Grappa

Staubzucker

Zitronenmelisse

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Cremige Scampi-Suppe

Zutaten:

800g Scampi

30g Tomatenpüree

20g Butter

1 EL Weinbrand

100ml süße Sahne

1l Fischfond

Vegeta, Pfeffer, Lorbeerblatt

Das Fleisch aus den Scampi auslösen und in Stücke schneiden. Danach werden die Panzer der Scampi kleingehackt und in Butter angeröstet. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und mit dem Fischfond aufgießen. Eine Stunde köcheln lassen und druch ein Sieb abgießen. In einem weiteren Topf Butter zerlassen und das Scampifleisch anbraten. Weinbrand darübergießen und flambieren. Anschließend das Tomatenpüree dazugeben und kurz köcheln lassen. Den Scampifond abgießen und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Dann die Sahne dazugeben und erhitzen.

Aus: Larsonsen, Lars: Kroatische Rezepte. Spezialitäten der kroatischen Küche

Foto: www.pixelio.de/ Rainer Sturm