Sie sind hier: 

Startseite Reise & Kultur Schlemmen & Geniessen Macerata, Marken-Italien

Macerata, Marken-Italien

Macerata

Trattora Da Rosa

Via Armaroli, 17

Tel. 0733/26 01 24

Mittags und abends geöffnet

Im Herzen von Macerata, nur wenige Schritte von der Piazza della Liberta ent­fernt, finden Sie EIb Vincenzettis Trattoria »Da Rosa», einen Familienbetrieb mit der richtigen Mischung aus Moderne und Volkstümlichkeit. Modern deswegen, weil man sich flexibel an die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gäste anpaßt (so bleibt beispielsweise in der Mittagspause mei­stens weniger Zeit als beim abendlichen Diner) und ein Auge auf den Wein hat. Volkstümlich, weil man hier fest in der Küchentradition der Marken verwurzelt ist. Da das Menü täglich wechselt, seien hier nur einige der interessantesten Gerichte genannt: Lamminnereien mit Eiern und Zitrone, Fleisch-Cappellacci in geschmol­zenem Käse mit schwarzer Trüffel, Taglia­teIle mit frischem Saisongemüse, Pasta e fagioli, Pappardelle mit Entenra­gout, Taccu und Pinciarelli (mit Thun­fisch, mit Tomaten und Basilikum, mit Sau­bohnen oder Pesto), Gnocchi und Polenta, Passatelli in Brühe sowie Vincisgrassi. Bei den Secondi gibt es vorrangig Fleisch-gerichte wie geschmorte oder gebrate­ne Junggans, gefilde Taube. Kutteln, in der Kasserolle geschmortes Lamm mit Saubohnen, getrüffeltes Kalbfleisch in Stücken oder gegrillte Leber. Auf der Weinkarte finden sich eine große Auswahl an guten Lagen aus den Marken und dem übrigen Italien sowie einige aus­gezeichnete Dessertweine, die zum Blät­terteig oder den anderen hausgemachten Süßspeisen passen.